Arbois des Tournelles : la précision à l’état pur
Dégusté sur une salade de Comté aux noix et aux pommes, ce splendide Arbois fut une Véritable révélation !
Une minéralité exemplaire, fidèle à son terroir de "Gryphées" (sol très argileux reposant sur des marnes grises du lias). Un nez de pommes fraiches, de noisettes et d’amande, de beurre frais...
La bouche est vive et tendue avec une belle rondeur. Un très bel équilibre pour ce Chardonnay ouillé qui n’a aucun rapport avec un Savagnin classique du Jura.
Une très belle découverte !
Laurent Turrel.
