Vins & Chocolats
Un module d’environ 1h00 lors duquel nous dégusterons quelques grands chocolats aux saveurs très différentes et accompagnés de la dégustation commentée de vins judicieusement sélectionnés en conséquence.
LES INTERVENANTS
Laurent TURREL est un professionnel du vin, fondateur et gérant de Nunc Est Bibendum, organisation d’évènements autour du vin.
La très réputée Chocolaterie Pralus qui nous fournira les chocolats, est spécialisée en Chocolats Grand Cru d’origine.
DEROULEMENT
Nous commençons par la présentation de la soirée et de son déroulé.
Nous mettons notamment en avant les similitudes entre le vocabulaire du vin et du chocolat.
S’ensuit un bref exposé sur la méthode de production de chocolat. Nous dégustons alors à la suite environ 4 chocolats différents pour bien percevoir les différences.
Puis nous revenons sur chaque chocolat individuellement et pour chacun d’eux un vin approprié est dégusté et commenté avec une explication des clés de l’accord.
- Fiche "Vins et chocolats"