Nov : Les vins bio
Bio, biodynamie, culture raisonnée, cosmoculture... On a parfois tendance à s’y perdre un peu ! Dégustation autour de ces vins qui reflètent bien plus qu’un phénomène de mode : une prise de conscience !
Le premier vin dégusté était le bourgueil 2002, cuvée Clos Sénéchal de Cathetrine et Pierre Breton en Bio. Le second vin était un Coteaux-d’Aix-en-Provence 1999 du domaine des Béates en Biodynamie. Le 3ème vin était un vin de pays des Fiefs vendéens - Brem 2003 (cuvée le Poiré = cépage négrette) du domaine Saint Nicolas en Biodynamie et enfin un Côte-du-Rhône village Saint Maurice 2001 (cuvée les Colonnades) du domaine Viret en Cosmoculture.
Un intéret certain pour le principe de la Cosmoculture, mais lors de cette dégustation c’est la cuvée le Poiré du Domaine Saint Nicolas qui ressort par son originalité et son équilibre.