Fév : Un grand vin
Quelques grandes bouteilles pour toute la magie qui s’en dégagent...
Tout d’abord un Beaune Grève 1er cru 1979, domaine A. Morey, parfaitement conservé, avec des notes fruitées encore présente et une belle texture soyeuse.
Ensuite un Saint Emilion Chateau Tertre-Roteboeuf 1994 : une merveille d’équilibre, une main de fer dans un gant de velours : puissance et finesse réunies.
Enfin un Echezeaux Grand cru 1990 du domaine Mongeard-Mugneret : Très grande longueur en bouche, sensation de délicatesse et de profondeur : une dimension spirituelle !