Décembre 09 : Les accords vins & salades
Ici on parle de saldes multiples, mais pas de salade verte, décidément impossible à associer à un vin ! Un repas complet, de l’entrée au dessert, sous forme de salades aux saveurs diverses et variées, accompagnées de vins sélectionnés pour leur accord idéal.
Nous avons ainsi pu tester et approuver une salade de pommes au comté et aux noix, vinaigrette au curry avec un Chardonnay du Jura, cuvée Terre des Gryphées 2006 du très beau domaine de la Tournelle. Egalement une salade de lentilles au lard et aux moules avec un gamay d’Ardèche du domaine de la Souterrone / Hervé Souhaut. Une salade orientale de couscous aux boulettes avec une Shiraz 2001 d’Afrique du Sud, domaine Middelvlei. Ou encore une salade de fruits exotiques à l’eau de rose et un gewurztraminer autrichien Vendanges Tardives, domaine Bruno Landauer 2008.